日本料理强调对食材本味以及季节性的追求,日本常说「有鱼的地方就有寿司」以简单为美味,以自然为美味,而寿司则是这种美食简约哲学,追求最简单却最终极的体现.

「筑地市场」是日本最大的中心批发市场.清晨开始,就有很多店家前来进货,在市场及场外市场内有很多家饮食店,可以品尝到非常新鲜的海产品.市场内有多家专卖店销售各种鲜鱼、鱼卵、海带、干制鲣鱼、南北干货或珍奇食品等,您可以体验当地的民风及生活气息.筑地的专业寿司师傅教您制作寿司,而且可品尝自己制作的新鲜的寿司.除了体验握寿司外,还带您参观热闹非凡的筑地场外交易市场,体验当地的民情.

制作握寿司时,使用时令鲜鱼和寿司米饭,跟着师傅从零做起,无需担心,是一节现学现做、非常有趣的体验课程,在课程中细细品味这份美食简约哲学.