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日式园林享用顺正汤豆腐全餐2小时

顺正汤豆腐 追溯寺院精进料理242元/人起
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京都料理顺正汤豆腐晚餐/汤叶腐皮会席晚餐

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来到京都,除了抹茶,另一样也相当有名的就是汤豆腐.也许你会问豆腐能有什么特别?当你试过这里的豆腐之后,或许也只有用「惊艳」来形容了.

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豆腐是在奈良时代,由中国来的僧侣引进到日本,那时的豆腐是精进料理很重要的食材.将豆腐以汤豆腐的方式呈现在料理上则是在江户时代.汤豆腐是一种在清淡的昆布高汤里加入姜葱或红辣椒等与豆腐同煮、最能代表「京都的传统料理」京都东山南禅寺旁的「顺正书院」因其古朴幽雅的日式园林和庄严优雅的庭园建筑被列为日本的有形文化财产.不仅如此,其独特的汤豆腐料理也成为世界各地的食客们争相造访的重要原因.一边享受着纤细精致的汤豆腐,一边欣赏着5000平方公尺的宁静日本庭园,仿佛回到了三百多年前的京都,古韵悠长.

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参考菜单:汤豆腐、海带包鲷鱼、胡麻豆腐、田乐味增、5种蔬菜天妇罗、米饭、日式酱菜